Client Model

Client.php

<?php

class Client extends AppModel {

	public $validate = array(
		'responsavel'=> array(
			array(
				'rule' => 'maiorDeIdade',
				'message' => 'Campo deve ser preenchido'
			)
		)				
	);

	public function maiorDeIdade($data) {
		$responsavel = array_shift($data);

		$nascimento = $this->data[$this->alias]['nascimento']; // Pega o valor do campo "nascimento"
		$ano_nascimento = date('Y', strtotime($nascimento)); // Ano de nascimento

		$idade = date('Y') - $ano_nascimento;

		// Maior de idade?
		if ($idade >= 18)
			return true;

		// Tem um responsável
		if (!empty($responsavel))
			return true;

		return false;
	}
}